南瓜黑芝麻汤圆
2021-05-20 15:01 admin
南瓜黑芝麻汤圆，是一道由南瓜、糯米粉、黑芝麻糊、黑芝麻等做成的美食。
基本信息
中文名称
南瓜黑芝麻汤圆
制作难度:
简单
所需时间:
半小时
主要食材:
米面类
目录
1简介
2食材明细
3制作方法
4另一做法
简介
名称:南瓜黑芝麻汤圆
制作难度:简单
所需时间:半小时
主要工艺:技巧
主要食材:米面类
食材明细
南瓜 一段、糯米粉、黑芝麻糊、黑芝麻
制作方法
1、南瓜切小块大火蒸熟。
2、趁热倒入糯米粉中拌匀。
3、揉成柔软的面团(湿湿的，有粘手的感觉)。
4、将黑芝麻糊与熟黑芝麻加凉开水拌成馅。
5、用手揪一块面团，把四周压薄，放入馅料。
6、慢慢收口合拢，团成小团。
7、锅中加适量水，烧开后，放入汤圆，煮熟即可。
8、皮薄馅大，微甜微香。
另一做法
主料:糯米粉
辅料:南瓜、芝麻
调料:绵白糖、猪油(炼)
做法:
1.南瓜切皮洗净，切成小块。
2.南瓜放入锅上蒸熟，尽量蒸的软些。
3.黑芝麻放入小锅里翻炒出香味。
4.炒好的黑芝麻放入料理机，打碎成黑芝麻粉末。
5.盆里倒入打好的黑芝麻粉末，融化的猪油，绵白糖，搅拌均匀成黑芝麻馅，放入冰箱冷藏20分钟(冷藏后猪油会凝固，这样包的时候馅比较硬不会散，容易包)。
6.蒸好的南瓜捣成南瓜泥(用料理机打成南瓜泥更细腻)。
7.南瓜泥里加入糯米粉(少量多次的加，不需要加水)。
8.用手慢慢揉成光滑的南瓜面团(盆光，面光，手光，干了加点水，湿了加糯米粉)，醒10分钟。
9.取一块小面团(大约18克)，用手按扁。
10.包入黑芝麻馅。
11.收口捏紧，包成汤圆，搓圆。
12.依次包好南瓜汤圆。
13.锅中倒入适量水，烧开后下汤圆。
14.煮开后转中火，汤圆浮起来后再煮三分钟左右即可出锅。
基本信息
中文名称
南瓜黑芝麻汤圆
制作难度:
简单
所需时间:
半小时
主要食材:
米面类
目录
1简介
2食材明细
3制作方法
4另一做法
简介
名称:南瓜黑芝麻汤圆
制作难度:简单
所需时间:半小时
主要工艺:技巧
主要食材:米面类
食材明细
南瓜 一段、糯米粉、黑芝麻糊、黑芝麻
制作方法
1、南瓜切小块大火蒸熟。
2、趁热倒入糯米粉中拌匀。
3、揉成柔软的面团(湿湿的，有粘手的感觉)。
4、将黑芝麻糊与熟黑芝麻加凉开水拌成馅。
5、用手揪一块面团，把四周压薄，放入馅料。
6、慢慢收口合拢，团成小团。
7、锅中加适量水，烧开后，放入汤圆，煮熟即可。
8、皮薄馅大，微甜微香。
另一做法
主料:糯米粉
辅料:南瓜、芝麻
调料:绵白糖、猪油(炼)
做法:
1.南瓜切皮洗净，切成小块。
2.南瓜放入锅上蒸熟，尽量蒸的软些。
3.黑芝麻放入小锅里翻炒出香味。
4.炒好的黑芝麻放入料理机，打碎成黑芝麻粉末。
5.盆里倒入打好的黑芝麻粉末，融化的猪油，绵白糖，搅拌均匀成黑芝麻馅，放入冰箱冷藏20分钟(冷藏后猪油会凝固，这样包的时候馅比较硬不会散，容易包)。
6.蒸好的南瓜捣成南瓜泥(用料理机打成南瓜泥更细腻)。
7.南瓜泥里加入糯米粉(少量多次的加，不需要加水)。
8.用手慢慢揉成光滑的南瓜面团(盆光，面光，手光，干了加点水，湿了加糯米粉)，醒10分钟。
9.取一块小面团(大约18克)，用手按扁。
10.包入黑芝麻馅。
11.收口捏紧，包成汤圆，搓圆。
12.依次包好南瓜汤圆。
13.锅中倒入适量水，烧开后下汤圆。
14.煮开后转中火，汤圆浮起来后再煮三分钟左右即可出锅。