冰激凌
2021-04-29 14:34 admin
冰淇淋是以饮用水、牛乳、奶粉、奶油(或植物油脂)、食糖等为主要原料，加入适量食品添加剂，经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺制成的体积膨胀的冷冻饮品。
基本信息
中文名
冰淇淋
外文名
ice cream
储藏方法
冷藏、冷冻(-18℃以下)
别 称
圣代，雪糕
口 味
巧克力、奶油、抹茶、草莓…
主要原料
冰、雪，牛奶、奶油、酸奶，蛋黄，薄饼脆筒，砂糖
副作用
吃多易腹痛、心绞痛、胃肠炎、喉痉挛、声哑失音。替正餐会缺营养、损牙、肥胖。进食过快易贫血。
主要营养成分
蛋白质，糖，脂肪
是否含防腐剂
否
适宜人群
需要消暑，适合夏日所有人使用，肠胃弱者慎用
主要食用功效
调节生理机能，保持渗透压，保持酸碱度，消暑
目录
1发展
2分类
3选购建议
4适合人群
5食用禁忌
6营养功效
7工业简介
8制作方法
9主要品牌
折叠编辑本段发展
冰淇淋是一种极具诱惑力的美味冷冻奶制品。将近800年以前，冰淇淋源于中国。
在元朝的时候，一位精明的食品店商人突发奇想，他尝试着在冰中添加一些蜜糖、牛奶和珍珠粉，结果，制成了世界上最早的冰淇淋。[1]
13世纪，举世闻名的意大利探险家马可·波罗回到意大利，带回了中国的冰淇淋制法。1500年，法国一位国王与意大利皇室的一位成员结婚时，冰淇淋又由意大利传入了法国。法国人在原有做法的基础上，又增加了许多新的配料二1625年，新继位的英国国王查理一世，为能吃到这种消暑食品，曾专门聘请了一位厨师来制作冰淇淋，并要求这位厨师对冰淇淋的配方严加保密。
大约在1700年，冰淇淋传入美洲大陆。美国首任总绕乔治·华盛顿对这种新工艺痴爱异常。当时，冰淇淋的制作还很不容易。人们要在夏天吃斟这种食品，不得不在冬天到河里取冰块，把它们贮放在锯末里。擞潞仍炱是富贵人家的食品。1846年，美国的一位冬叫南希·约翰逊的女士对复杂的工艺进行了改进，制造了一种手动曲柄式冷冻机，使冰淇淋的制作工艺更加简单易。1851年，美国人扎卡布·费斯赛尔在美国马里兰州的巴尔的摩开办了美国首家冰淇淋制作工厂。
1900年，由于电力和制冷学的广泛应用，冰淇淋的制作过程加快，降低了成本，从而使价格大大下降。从那以后，冰淇淋就开始成为一种普及的降暑食品。
由于冰箱和冰柜在中国的日益普及，每逢炎热的夏季来临，无论城市还是乡村的大小商店，都有冰淇淋出售;许多家庭还习惯自制适合自己口味的冰淇淋;即使在寒冷的冬天，也有不少人喜欢吃冰淇淋。
折叠编辑本段分类
根据软硬
硬冰淇淋\Gelato(意式冰激凌):硬冰淇淋的膨胀率在80%-100%，硬化成型是为了便于包装和运输。意大利人创造，主要是在工厂加工，冷冻到店内销售，因此从外形就能看出比较坚硬，内部冰的颗粒较粗。
软冰淇淋\ice cream(美式冰激凌):软冰淇淋在生产过程中没有硬化过程，膨胀率在30%-60%，一般可以用冰淇淋机现制现售。通常，一支软冰淇比同等体积的硬冰淇要含有更多的(约1.6倍)营养;没有硬化过的软冰淇淋也会更加滑腻、香醇。软冰淇淋于1930年代由英国的约瑟夫‧里昂食品公司(J. Lyons and Co.)所发明。当时任职于该公司担任药剂师的前任英国首相撒切尔夫人，也曾参与软冰淇淋乳化剂的开发。
·根据主料
·奶油冰淇淋:主要以"奶油"为原料制作的冰淇淋，口感润滑舒爽，但也同时带有奶油的高热量等危害
酸奶冰淇淋:以"酸奶"冰淇淋粉或者浆料为原料，使用酸奶冰淇淋机制作的冰淇淋甜品。富含活性益生菌，有助提高免疫力。现已在欧美国家非常流行，并已经开始在中国国内受到欢迎。
果蔬冰淇淋:采用"鲜奶液和鲜果酱"结合而成的软式冰淇淋。
圣代:圣代用牛奶、糖果肉、果汁、果酱、奶油等"多种主料混合"做成的软式冰淇淋(部分圣代还有蛋黄)。有草莓、樱桃、巧克力、水蜜桃等口味。
根据配料
水果:哈密瓜、草莓、香蕉、芒果、柠檬、橙、苹果、樱桃、蓝莓、猕猴桃、葡萄
蔬菜植物:香草、香芋、抹茶…
果仁:花生米、核桃仁、杏仁…
其它:巧克力、可可、奶油、酸奶、饼干…
折叠编辑本段选购建议
以往抽查中不合格产品有以下几个方面的问题:微生物指标超标，部分产品的理化指标(如脂肪含量、膨胀率等)不符合标准要求，铅含量超标，添加剂超标等。选购建议:
7招教你选购冰淇淋:
1.冰淇淋的原料和工艺有时差别很大，消费者在选购时首先要看包装上是否标注生产厂家。
2.冰淇淋是否完好地储放在-18℃以下的冷冻柜中。
3.外包装是否完好，有否渗透或缺损，否则会造成微生物等的二次污染。
4.产品的有效期是否在预计食用的日期之内等。
5.选购冷饮莫贪"色"!花花绿绿的冰糕色泽越鲜艳，意味着添加的色素越多，选购时应尽可能敬而远之。
6.最后要看一看产品的形状是否有变化，若变了形，则有可能是产品在运输或贮存过程中，由于温度过高致使产品溶化后再次冷冻所致，这也极可能造成微生物的繁殖而超标，且口感也会变差。
7.建议消费者在选购时首先选择名牌大企业的产品，因其质量有保证。
折叠编辑本段适合人群
适宜人群
需要消暑、稍微补充能量的人群。
不适宜人群
中老年人、儿童。
患有糖尿病、肠胃炎、胆囊炎、肝炎、肠胃功能紊乱等疾病的患者。
有三叉神经痛和头痛的患者。
折叠编辑本段食用禁忌
1.不能进食过快，以免刺激内脏血管，使局部出现贫血，减弱胃肠道的消化功能和杀菌能力，促使胃肠炎、胆囊炎甚至肝炎的发生。
2.吃得太多对小儿易引起腹痛，对中老年人则易引发心绞痛，对一般人易引起胃肠炎、喉痉挛、声哑失音。
3.长期大量食用甚至代替正餐食物则会导致营养缺乏症，并有可能损坏牙齿和肥胖。
折叠编辑本段营养功效
主要营养
冰淇淋是一种含有优质蛋白质及高糖高脂的食品，另外还含有氨基酸及钙、磷、钾、钠、氯、硫、铁等，具有调节生理机能、保持渗透压和酸碱度的功能。
资料显示，按照国际和国家产品标准，一般奶油冰淇淋，其营养成分为牛奶的2.8~3倍，在人体内的消化率可达95%以上，高于肉类、脂肪类的消化率。
冰激凌是有营养价值的。富含优质蛋白质、乳糖、钙、磷、钾、钠、氯、硫、铁、氨基酸、维生素A、维生素C、维生素E等多种营养成分以及其他对人极为有益的生物活性物质，具有调节生理功能、平衡人体渗透压和酸碱度的功能。
冰激凌的主要营养成分糖和脂肪。
冰淇淋中含有糖类，由牛奶中的乳糖和各种果汁、果浆中的果糖以及蔗糖组成，其中的有机酸、丹宁和各种维生素，可以给人体提供所需要的营养物质。
冰淇淋所含脂肪主要来自于牛奶和鸡蛋，有较多的卵磷脂，可释放出胆碱，对增进人的记忆力有帮助。脂肪中的脂溶性维生素也容易被人体所吸收。
国内的冰淇淋主要由3种成分组成，其中脂肪占7%~16%，蔗糖14%~20%，蛋白质占3%~4%。
附带营养
以下是冰淇淋上常用的果仁碎、七彩糖条及朱古力碎的营养成分。
果仁碎
许多人喜欢吃冰淇淋上面的果仁碎，其实果仁所含的营养甚多，有蛋白质、维生素E、铁、铜、锌、锰和纤维素，但脂肪量真的不少。虽然其脂肪大部分是不饱和脂肪，有助降低血液中的坏胆固醇，但热量很高，多吃易致胖。
七彩糖条
彩色糖条和棉花糖虽无脂肪，但糖分很高。糖营养价值很低，只提供热量，多吃容易致胖，1汤匙彩色糖条，含60卡路里。
巧克力碎
巧克力碎中有54%可可油，19%碳水化合物，12%蛋白质，绝对是高脂食物。冰淇淋中加入巧克力碎令脂肪、糖及热量倍增。
·
折叠编辑本段工业简介
工业制成的冰激凌一般是将混合好的冰激凌液体注入置于冰盐混合物的模具中，冰盐混合物在融化的过程中，将吸收大量的热，可以很方便地将已经制好的液体冷冻成冰激凌。
预热
工业简介
工业简介
↓
配料混合
↓
杀菌均质冷却→<+5℃↓成熟(>4小时)
↓
连续冷冻←空气↓→-3℃-6℃←添加干物料、果料混合物
↓注模
注入、挤入到杯或蛋卷(香味料)←↓→ 冷冻
↓ ↓ →(-20℃)
连续硬化 →(-20℃) → 冷冻贮存-25℃0--9个月
冰淇淋的种类繁多，花样百出，但制作方法大致不外乎用乳或乳制品、蛋或蛋制品、甜味剂、香味剂、稳定剂及食用色素作原料，经冷冻加工而成，是夏天冷饮品的重要组成部分，对人体有一定的保健作用，是夏天清凉去暑的好食品。
折叠编辑本段制作方法
简易冰淇淋
材料:牛奶、鸡蛋、砂糖
制作流程:
1.锅里先打4个鸡蛋黄(只要黄不要白)放100克白糖，朝一个方向搅散。搅5分钟。
2.500克纯奶烧开，倒进已经搅好的蛋糊里。开点小火，(保持在70度，不能开)不断搅拌。
3.放进冰箱冰冻，中间不断拿出来搅拌。
4.完成!
折叠编辑本段主要品牌
编 世界十大最美味冰激凌
HANDEL'S HOMEMANDE ICE CREAM $YOGURT
美国连锁店:这个总部位于俄亥俄州的冰激凌店，用果酱软糖、焦糖、草莓、和真正的香草豆混合其他上等的原料，制作出精美的冰激凌、果汁冰块、低脂酸奶和冰冻甜品。值得一提的是他们在一些节假日还会特地制作胡椒薄荷或者蛋酒口味的冰激凌。
第2
DR.BOB'S HAND CRAFTED ICE CREAM美国加利福尼亚州波莫那:DR.BOB'S高乳脂的农化手工冰激凌赢取了多大30块金牌。ROBERT SMALL博士发明了他自己独特的冰激凌配方，全部都使用最上等的原料，包括:SCHARFFEN BERGER巧克力、塔希提岛香草和阿根廷焦糖，其中的9种口味算得上他的主打冰激凌。
第3
RON'S GOURMET ICE CREAM
美国马萨诸塞州海德公园镇:这个家庭经营的独特冰激凌店与一个保龄球场相结合。它的冰激凌营业厅里提供多达32种不同口味的冰激凌，其中一些随着季节的更替而变化。这里的坚果巧克力蛋糕冰激凌由自制的香草冰激凌混和先烤的核仁巧克力饼制成，深受顾客们喜爱。
第4
BERTHILION
法国巴黎:来到法国的冰激凌爱好者们一定要拜访一下BERTHILLON,这里有着多达50种口味的迷人冰激凌。虽然BERTHILLON的分店遍布巴黎全市，但是一定要拜访位于圣路易斯的连锁旗舰店。住在附近的巴黎人会排着长长的队伍等待购买醇厚的，让人有罪恶感的香浓冰激凌和果汁冰块。这里的果汁冰块是一种香甜的水果冰(不含奶油或牛奶)，味道非常棒!其中两种的最爱分别是味道浓郁的柠檬口味和新出品的草莓口味。
第5
BIM BOM
法国:这家受人喜爱的冰激凌店共有18中不同口味的冰激凌。你可以选择将冰激凌放在甜筒或者圣代冰激凌杯里。可以在冰激凌上加上水果、坚果、或者糖果。这里是一个消遣时间的迷人去处。
第6
COPPELIA
古巴哈瓦那维达度:COPPELIA几乎是古巴的国家冰激凌代表，差不多每个镇都有一个COPPELIA冰激凌店。位于L街有着巨大空间和太空船形状的哈瓦那分店就曾经出现在电影《草莓和巧克力》里。这里的热带水果冰激凌非常棒，要是周日的时候来光顾，你得做好排长队的准备。
第7
COLD STONE CREAMERY
美国:COLD STONE不仅生产润滑的奶油冰激凌，还擅长包装。每一铲都可根据你的要求在一块冰激凌上加入不同的混合品，例如糖果、坚果、水果或者更多其他美味，再装进现烤的华夫饼干筒里。
第8
CRESCENT RIDGE DAIRY
美国马萨诸塞州沙伦市:CRESCENT RIDGE是一家传统的冰激凌摊，拥有35种新鲜独特的口味。他们甚至会考虑在它的冰激凌单中加入你的建议，然后制作出一种法全新的愉快口味。CRESCENT RIDGE提供传统的口味，在它的店面周围有着长达几英里连绵起伏的农场、大片的牛群和新鲜的空气。他们给波士顿附近80多座城镇快递很多好东西，包括瓶装的早餐牛奶和冰激凌。
第9
VIVOLI GELATO
意大利佛罗伦赛:从20世纪30年代起，VIVOLI家族就开始制作意大利冰激凌--一种柔软、浓郁的冰激凌。每一种口味都采用新鲜的原料在这里制作而成。入口既化的冰激凌爆发出的口味，从新鲜的柠檬到意大利苦杏酒慕思。展示区里的包装都如此精美，以至于你非常想尝尝适合你口味的冰激凌，却又不忍心让他们为你铲上一勺。
第10
HAAGEN-DAZS
美国:哈根达斯已经找到了一种将高品质和高产量相结合的好方法。你可以在附近的超市里找到它的身影。哈根达斯改良的冰激凌口味设置了新标准，并逐渐成为一个世界性的家喻户晓的名字。
展开
冰品
奇异果冰淇淋 低脂的紫薯冰淇淋 伯爵奶茶冰淇凌 可乐冰棍 养乐多提子奶冻
巧克力布丁 奥利奥咖啡冰棍 奧利奧冰激凌 巧克力冰激凌 巧克力冰淇淋
巧克力冰淇淋月饼 巧克力球百利甜 奥利奥酸奶冰棒 咖啡果仁冰淇淋 巧克力雪糕
巧克力蓝莓酱棒冰 巧克力芝麻碎冰激凌 冷冻苹果 奶油冰淇淋 奶油芒果冰淇淋
古法桂花乌梅汤 夏日必吃椰汁仙草冻 喜果冰棍 夏日冰粥 冰淇淋
冰淇淋三明治 冰淇淋蛋糕 创意芒果雪糕 夏日酷爽--芒果冰棒 夏日西瓜沙冰
家庭抹茶冰淇淋 冰爽绿豆冻 冰糖山楂冰棒 冰糖葫芦 小牛奶冰棍
南瓜凉糕 冻玫瑰 澳芒桃胶冰棍 抹茶冰激凌 抹茶冰淇淋
抹茶黄桃冰淇淋 油炸洋葱圈 双色冰棍 三色杯冰淇淋 三色水果酸奶棒冰
法式冰淇淋 果味夹心奶油冰棍 桃味果茶懒人版 杏仁奶油冰糕 朱古力雪糕
香蕉船小乱 铁观音冰块 蓝莓酸奶冰沙 草莓酸奶冰沙 薄荷黑巧冰淇淋
香蕉雪糕 香草芒果奶油雪糕 蜂蜜黄瓜冰棍 香草芭菲 香蕉蓝莓冰淇淋
香蕉蛋黄冰淇淋 黑芝麻冰激凌 麦旋风 鸡蛋咖啡冰淇淋 草莓布丁
香草味软冰淇淋 银耳露 西瓜雪糕 青瓜玉露 香瓜牛奶冰
香草奥利奥软冰淇淋
奶香冰淇淋 橙先生变块冰 奶香南瓜双色软糕 果泥冰棒 李子酸奶冰棒
果仁黑巧冰激凌 杏汁冰棍 橙汁冰棍 水果冰激凌 水果牛奶沙冰
杨枝甘露 水果茶冰棍 椰汁西米露 椰汁豆腐冰淇淋 水晶葡萄酸奶
果粒奶香冰淇淋 果真冰棍 木瓜冰激淋 木瓜酸奶冰 山药紫薯牛奶冻
养颜瘦身：菠萝沙冰 榴莲冰沙 榴莲冰淇淋 榴莲忘返 榴莲雪糕
春膳－香槟黃桃冰淇淋 桑葚冰激凌 水蜜桃冰棍 果香红薯冰淇淋 椰香鲜奶冻
桂花金瓜山药 百利甜冰淇淋 百利甜酒巧克力冰淇淋 爽榴芒 缤纷多重口味冰糕
特基拉日出（鸡尾酒） 糯米糍 牛奶巧克力沙冰 热巧克力冰淇淋 牛奶冰激凌
牛奶水果布丁 猪猪冰激淋 牛奶西瓜冰棒 牛奶蜜红豆雪糕 牛奶香蕉冰棍
盆栽冰淇淋 紫米雪糕 甜甜樱桃冰 火龙果冰淇凌 火龙果酸奶冰淇淋
绿色心情 绿豆冰 绿豆冰品 绿豆冰棍 绿豆冰棒
绿豆冰糕 绿豆沙雪糕 紫薯棒冰 绿豆棒冰 绿豆糯米红枣雪糕
绿豆雪糕 红豆冰 红豆冰棒 红豆牛奶沙冰 红豆雪条
苹果冰激凌 鲜奶冰淇淋 鲜桃冰激凌 鲜果冰淇淋 鲜奶雪糕
鲜花冰块 茶冻 自制山寨麦炫风 自制凉爽绿豆棒冰， 自制樱桃冰块
雪梨冰 雪梨冰激凌 芋圆水果冰 酸奶水果冰棍 酸奶樱桃冰沙
自制菠萝冰淇淋 酸奶红豆雪糕 芒果布丁 芒果冰沙 芒果冰棍
芒果冰激凌 芒果冰淇淋 西柚冰砂 芒果沙冰 芒果沙沙冰
芒果棒冰 蛋奶芒果冰激淋 荔枝杂豆冰 零失败甜酒冰淇淋 芒果红豆冰沙
酸奶蓝莓冰 芒果酸奶沙冰 香橙酸奶沙冰 芒果雪糕 芒果蜜桃沙冰
芒果黄桃思慕雪 黄桃芒果雪糕 香橙青柠雪糕 芒果蜜豆牛奶冰 西米牛奶冰棍
西米牛奶蜜豆冰棒 西瓜刨冰 西瓜冰沙 西瓜冰淇淋 西瓜冰糕
西瓜水蜜桃冰沙 花生雪花冰 香草奶油冰淇淋 草莓冰激凌 香草冰激凌
香蕉大杏仁奶昔 香蕉冰淇淋 香草冰淇淋 香蕉冰糕 蓝莓冰糕
花胶娘酒冻 蔓越梅冰砖 蓝莓山药泥 香蕉暴风雪 香蕉核桃冰激凌
草莓牛奶冰 醇香牛奶冰棒 蜂蜜牛奶冰沙 香草牛奶西米露 香蕉燕麦冰激凌
Chocolate冰激凌棒棒糖
拌菜
伤心凉粉 彩凤迎春如意鸡 彩椒拌黑木耳 低热量芦笋配金枪鱼 彩虹沙拉
何首乌凉拌蕨根粉 传统洗面凉皮 干萝卜条咸菜 干豆腐拌黄瓜 乳酪水果大杂烩
培根菠菜色拉 岛屿沙拉 川式怪味手撕鸡 俄式鸡肉沙拉 川妹儿凉面
多彩蔬菜沙拉 川味凉面 傣味木耳拌核桃 傣味鱼皮 傣味黄瓜
多味藕片 傣味酸野菜 三丝一果 东北大拌菜 川北凉粉
七夕凉菜 东北凉菜 厨师沙拉 家常凉菜 一品海带
一品土豆泥 八宝水果沙拉 凉拌粉干 凉拌素三丝 夏季凉菜猪肉拼黄瓜
东北拌菜 家常拌蛏子 仔姜拌苦瓜 农家拍黄瓜 凉拌香辣土豆丝
勿忘我芝麻菜 啡尝栗子沙拉 夏季爽口翡翠苦瓜 咖哩番茄土豆泥 家常炸酱面
凉拌彩椒丝 凉拌千张 两拌双丝 凉拌三司 凉拌三丝
凉拌双丝 夏日嗨嗨皮皮蔬果沙拉 凉拌小杂烩 北欧吞拿鱼沙拉 凉拌上海青
凉拌卤汁豆干 凉拌四喜脆豆腐 凉拌丝瓜 凉拌凉粉 凉拌凉皮
姜汁松花蛋 凉拌凤爪 凉拌油菜花 夏日沙拉 凉拌三色鸡丝
凉拌什锦 凉拌双耳 凉拌土豆 凉拌海带 凉拌土豆丝
凉拌海参
口口香 凉拌海带丝 凉拌海带丝 凉拌海带丝儿 凉拌海带土豆丝
夏日什锦大拌菜 凉拌土豆沙拉 凉拌水晶丝 凉拌枸杞头 凉拌手撕牛肉
剁椒拌春耳 凉拌橄榄菜 凉拌樱桃萝卜 凉拌手撕蒜苔 凉拌心里美
凉拌拉皮 凉拌土豆片 凉拌木瓜 创意橘皮小菜 农家酱拌菜
凉拌时蔬 凉拌杂蔬 凉拌杏鲍菇 凉拌木耳 凉拌折耳根
凉拌木耳菜 凉拌木耳西兰花 凉拌木耳青瓜 凉拌木耳莴笋叶 凉拌木耳金针菇
凉拌槐花 凉拌山蛰菜 凉拌什锦菜 凉拌榨菜丝 凉拌海蜇丝
凉拌海蜇头 南极海茸拌凉菜 凉拌时蔬木耳 凉拌洋葱木耳 凉拌海蜇皮
凉拌拍黄瓜 凉拌内脂豆腐 凉拌梅豆角 凉拌海螺 凉拌柠香西瓜条
姜汁刺嫩芽 凉拌百合黑木耳 凉拌百叶豆芽菜 嗆拌白菜心 凉拌白菜心
凉拌白萝卜 凉拌白菜丝 凉拌爽脆黄瓜 千层黄瓜 凉拌粉
凉拌粉丝 凉拌粉皮 凉拌糖醋芹菜 凉拌笋丝 凉拌番杏叶
姜汁穿心莲 呛拌穿心莲 凉拌紫橄榄 凉拌牛板筋 凉拌牛百叶
凉拌瓜皮 凉拌紫甘兰 呛拌紫甘蓝 凉拌紫甘蓝 凉拌目鱼花
凉拌皮肚 尖椒皮蛋 凉拌碗菜 姜汁皮蛋 凉拌皮蛋
凉拌生菜 剁椒皮蛋 凉拌秋葵 凉拌绿西红柿 呛拌紫苤蓝
凉拌红油芹菜腐竹 凉拌空心菜 凉拌红罗卜香菜 凉拌素什锦 凉拌辣白菜
凉拌鱼皮 吞拿鱼炒蛋葡萄沙拉 四川酸辣酱 凉拌茼蒿 凉拌茼蒿菜
凉拌鱼腥草 凉拌龙须菜 凉拌芹菜 凉拌芹菜叶 凉拌芹菜三丝
凉拌芹菜火腿 口水鸡 凉拌菜 八宝酱鲜拌米线 凉拌藕
凉拌鸡 小黄鸡便当 凉拌蛏子 凉拌鸡丝 凉拌萝卜
凉拌茄子 凉拌萝卜丝 凉拌芥兰丝 凉拌马兰头 凉拌萝卜皮
甜品
微波低卡无油豆渣蛋糕 当归鸡蛋红糖水 微波什锦糯米糕 微波炉布丁 微波版双皮奶
微波炉冰皮月饼 微波牛奶鸡蛋南瓜蛊 微波炉烤红薯 微波炉版烤地瓜 微波炉紫薯球
微波甜甜蛋花粥 便捷版紫薯鸡蛋卷 低热量紫薯红豆月饼 彩虹果冻 干红果冻
平民甜汤 平底锅蛋卷 乳酪奶油夹心酥饼 乳酪水果大杂烩 广式枣泥月饼
广式土茯芩糕 广式豆沙月饼 广式马蹄糕 夹心圆面包 广东清补凉
夹心香蕉糯米饼 广东腐竹鸡蛋糖水 奇异果小冰棒 奇异果派 奇异果酱
奶味冰激凌 原味双皮奶 圣女果西米露 原味黄油曲奇 原味蛋挞
原味芝士蛋糕 奶味香蕉蛋羹 卡哇伊南瓜桂花糖包 咖啡乳酪蛋挞 可可味玛格丽特饼干
布列塔尼饼 吐司布丁 咖啡布丁 小山布丁 巧克力布丁
土司布丁微波版 奥利奥巧克力布丁 巧克力奥利奥杯子蛋糕 巧克力太妃糖 奧利奧冰激凌
巧克力冰淇淋 巧克力冰激凌
养乐多提子奶冻 原味南瓜饼 巧克力块杯子蛋糕 千层巧克力香蕉可丽饼 巧克力大理石面包
奥利奥免烤芝士蛋糕 布丁双拼 奥利奥杯 奥利奥三色牛奶布丁 七夕巧果
巧克力摩卡冰激凌 奥利奥杯子木糠布甸 巧克力慕斯 巧克力水果布丁蛋糕 巧克力慕斯蛋糕
咖啡千层蛋糕 奥利奥木糠布甸 奥利奥木糠蛋糕 夏威夷木瓜炖鹌鹑蛋 奥利奥棉花糖
巧克力棉花糖 巧克力溶岩蛋糕 巧克力核桃糕 巧克力栗蓉树根蛋糕 可可奶糕
川南凉糕 太妃糖 巧克力熔岩蛋糕 巧克力球百利甜 巧克力碎绿茶优格
巧克力火锅 巧克力碎苹果冰淇淋 巧克力燕麦能量球 巧克力红豆羊羹 心太软
巧克力饼干 巧克力都饼干 布丁奶茶 奶油冰砖 忌廉沟鲜奶
塔希提之风 巧克力芝麻碎冰激凌 奥利奥麦芬蛋糕 可可焦糖慕斯 圆子玉米羹
哈密瓜酸奶 哈密瓜西瓜西米露 卡士达小泡芙 华夫饼 台湾芋圆配港式奶茶
奶油曲奇 奶油泡芙 奶油奶酪 奶油奶酪司康饼 奶油奶酪南瓜派
奶油栗子瑞士卷 奶油玉米 奶油炸糕 奶油玉米棒 奶油焦糖杏仁曲奇
奶油蜜桃派 奶油蛋糕 奶油草莓 奶油鸡蛋布丁 奶油草莓冰淇淋
布朗尼 姜撞奶 冰激凌 姜汤元宵 双果奶昔
喜果冰棍 冰激凌月饼 夏日冰粥 什果冰糖水 冰淇淋
大杏仁鲜果芭菲 姜汁撞奶 冰淇淋布丁 冰激凌面包布丁 丝滑摩卡布丁
什果椰奶西米露 双果椰奶西米露 夏日水果炫彩蛋糕 凉拌木瓜 冰淇淋版泡芙
参考资料
1．轻粘土diy的逼真冰激凌球 . 玩粘土 . [2015-12-15]
基本信息
中文名
冰淇淋
外文名
ice cream
储藏方法
冷藏、冷冻(-18℃以下)
别 称
圣代，雪糕
口 味
巧克力、奶油、抹茶、草莓…
主要原料
冰、雪，牛奶、奶油、酸奶，蛋黄，薄饼脆筒，砂糖
副作用
吃多易腹痛、心绞痛、胃肠炎、喉痉挛、声哑失音。替正餐会缺营养、损牙、肥胖。进食过快易贫血。
主要营养成分
蛋白质，糖，脂肪
是否含防腐剂
否
适宜人群
需要消暑，适合夏日所有人使用，肠胃弱者慎用
主要食用功效
调节生理机能，保持渗透压，保持酸碱度，消暑
目录
1发展
2分类
3选购建议
4适合人群
5食用禁忌
6营养功效
7工业简介
8制作方法
9主要品牌
折叠编辑本段发展
冰淇淋是一种极具诱惑力的美味冷冻奶制品。将近800年以前，冰淇淋源于中国。
在元朝的时候，一位精明的食品店商人突发奇想，他尝试着在冰中添加一些蜜糖、牛奶和珍珠粉，结果，制成了世界上最早的冰淇淋。[1]
13世纪，举世闻名的意大利探险家马可·波罗回到意大利，带回了中国的冰淇淋制法。1500年，法国一位国王与意大利皇室的一位成员结婚时，冰淇淋又由意大利传入了法国。法国人在原有做法的基础上，又增加了许多新的配料二1625年，新继位的英国国王查理一世，为能吃到这种消暑食品，曾专门聘请了一位厨师来制作冰淇淋，并要求这位厨师对冰淇淋的配方严加保密。
大约在1700年，冰淇淋传入美洲大陆。美国首任总绕乔治·华盛顿对这种新工艺痴爱异常。当时，冰淇淋的制作还很不容易。人们要在夏天吃斟这种食品，不得不在冬天到河里取冰块，把它们贮放在锯末里。擞潞仍炱是富贵人家的食品。1846年，美国的一位冬叫南希·约翰逊的女士对复杂的工艺进行了改进，制造了一种手动曲柄式冷冻机，使冰淇淋的制作工艺更加简单易。1851年，美国人扎卡布·费斯赛尔在美国马里兰州的巴尔的摩开办了美国首家冰淇淋制作工厂。
1900年，由于电力和制冷学的广泛应用，冰淇淋的制作过程加快，降低了成本，从而使价格大大下降。从那以后，冰淇淋就开始成为一种普及的降暑食品。
由于冰箱和冰柜在中国的日益普及，每逢炎热的夏季来临，无论城市还是乡村的大小商店，都有冰淇淋出售;许多家庭还习惯自制适合自己口味的冰淇淋;即使在寒冷的冬天，也有不少人喜欢吃冰淇淋。
折叠编辑本段分类
根据软硬
硬冰淇淋\Gelato(意式冰激凌):硬冰淇淋的膨胀率在80%-100%，硬化成型是为了便于包装和运输。意大利人创造，主要是在工厂加工，冷冻到店内销售，因此从外形就能看出比较坚硬，内部冰的颗粒较粗。
软冰淇淋\ice cream(美式冰激凌):软冰淇淋在生产过程中没有硬化过程，膨胀率在30%-60%，一般可以用冰淇淋机现制现售。通常，一支软冰淇比同等体积的硬冰淇要含有更多的(约1.6倍)营养;没有硬化过的软冰淇淋也会更加滑腻、香醇。软冰淇淋于1930年代由英国的约瑟夫‧里昂食品公司(J. Lyons and Co.)所发明。当时任职于该公司担任药剂师的前任英国首相撒切尔夫人，也曾参与软冰淇淋乳化剂的开发。
·根据主料
·奶油冰淇淋:主要以"奶油"为原料制作的冰淇淋，口感润滑舒爽，但也同时带有奶油的高热量等危害
酸奶冰淇淋:以"酸奶"冰淇淋粉或者浆料为原料，使用酸奶冰淇淋机制作的冰淇淋甜品。富含活性益生菌，有助提高免疫力。现已在欧美国家非常流行，并已经开始在中国国内受到欢迎。
果蔬冰淇淋:采用"鲜奶液和鲜果酱"结合而成的软式冰淇淋。
圣代:圣代用牛奶、糖果肉、果汁、果酱、奶油等"多种主料混合"做成的软式冰淇淋(部分圣代还有蛋黄)。有草莓、樱桃、巧克力、水蜜桃等口味。
根据配料
水果:哈密瓜、草莓、香蕉、芒果、柠檬、橙、苹果、樱桃、蓝莓、猕猴桃、葡萄
蔬菜植物:香草、香芋、抹茶…
果仁:花生米、核桃仁、杏仁…
其它:巧克力、可可、奶油、酸奶、饼干…
折叠编辑本段选购建议
以往抽查中不合格产品有以下几个方面的问题:微生物指标超标，部分产品的理化指标(如脂肪含量、膨胀率等)不符合标准要求，铅含量超标，添加剂超标等。选购建议:
7招教你选购冰淇淋:
1.冰淇淋的原料和工艺有时差别很大，消费者在选购时首先要看包装上是否标注生产厂家。
2.冰淇淋是否完好地储放在-18℃以下的冷冻柜中。
3.外包装是否完好，有否渗透或缺损，否则会造成微生物等的二次污染。
4.产品的有效期是否在预计食用的日期之内等。
5.选购冷饮莫贪"色"!花花绿绿的冰糕色泽越鲜艳，意味着添加的色素越多，选购时应尽可能敬而远之。
6.最后要看一看产品的形状是否有变化，若变了形，则有可能是产品在运输或贮存过程中，由于温度过高致使产品溶化后再次冷冻所致，这也极可能造成微生物的繁殖而超标，且口感也会变差。
7.建议消费者在选购时首先选择名牌大企业的产品，因其质量有保证。
折叠编辑本段适合人群
适宜人群
需要消暑、稍微补充能量的人群。
不适宜人群
中老年人、儿童。
患有糖尿病、肠胃炎、胆囊炎、肝炎、肠胃功能紊乱等疾病的患者。
有三叉神经痛和头痛的患者。
折叠编辑本段食用禁忌
1.不能进食过快，以免刺激内脏血管，使局部出现贫血，减弱胃肠道的消化功能和杀菌能力，促使胃肠炎、胆囊炎甚至肝炎的发生。
2.吃得太多对小儿易引起腹痛，对中老年人则易引发心绞痛，对一般人易引起胃肠炎、喉痉挛、声哑失音。
3.长期大量食用甚至代替正餐食物则会导致营养缺乏症，并有可能损坏牙齿和肥胖。
折叠编辑本段营养功效
主要营养
冰淇淋是一种含有优质蛋白质及高糖高脂的食品，另外还含有氨基酸及钙、磷、钾、钠、氯、硫、铁等，具有调节生理机能、保持渗透压和酸碱度的功能。
资料显示，按照国际和国家产品标准，一般奶油冰淇淋，其营养成分为牛奶的2.8~3倍，在人体内的消化率可达95%以上，高于肉类、脂肪类的消化率。
冰激凌是有营养价值的。富含优质蛋白质、乳糖、钙、磷、钾、钠、氯、硫、铁、氨基酸、维生素A、维生素C、维生素E等多种营养成分以及其他对人极为有益的生物活性物质，具有调节生理功能、平衡人体渗透压和酸碱度的功能。
冰激凌的主要营养成分糖和脂肪。
冰淇淋中含有糖类，由牛奶中的乳糖和各种果汁、果浆中的果糖以及蔗糖组成，其中的有机酸、丹宁和各种维生素，可以给人体提供所需要的营养物质。
冰淇淋所含脂肪主要来自于牛奶和鸡蛋，有较多的卵磷脂，可释放出胆碱，对增进人的记忆力有帮助。脂肪中的脂溶性维生素也容易被人体所吸收。
国内的冰淇淋主要由3种成分组成，其中脂肪占7%~16%，蔗糖14%~20%，蛋白质占3%~4%。
附带营养
以下是冰淇淋上常用的果仁碎、七彩糖条及朱古力碎的营养成分。
果仁碎
许多人喜欢吃冰淇淋上面的果仁碎，其实果仁所含的营养甚多，有蛋白质、维生素E、铁、铜、锌、锰和纤维素，但脂肪量真的不少。虽然其脂肪大部分是不饱和脂肪，有助降低血液中的坏胆固醇，但热量很高，多吃易致胖。
七彩糖条
彩色糖条和棉花糖虽无脂肪，但糖分很高。糖营养价值很低，只提供热量，多吃容易致胖，1汤匙彩色糖条，含60卡路里。
巧克力碎
巧克力碎中有54%可可油，19%碳水化合物，12%蛋白质，绝对是高脂食物。冰淇淋中加入巧克力碎令脂肪、糖及热量倍增。
·
折叠编辑本段工业简介
工业制成的冰激凌一般是将混合好的冰激凌液体注入置于冰盐混合物的模具中，冰盐混合物在融化的过程中，将吸收大量的热，可以很方便地将已经制好的液体冷冻成冰激凌。
预热
工业简介
工业简介
↓
配料混合
↓
杀菌均质冷却→<+5℃↓成熟(>4小时)
↓
连续冷冻←空气↓→-3℃-6℃←添加干物料、果料混合物
↓注模
注入、挤入到杯或蛋卷(香味料)←↓→ 冷冻
↓ ↓ →(-20℃)
连续硬化 →(-20℃) → 冷冻贮存-25℃0--9个月
冰淇淋的种类繁多，花样百出，但制作方法大致不外乎用乳或乳制品、蛋或蛋制品、甜味剂、香味剂、稳定剂及食用色素作原料，经冷冻加工而成，是夏天冷饮品的重要组成部分，对人体有一定的保健作用，是夏天清凉去暑的好食品。
折叠编辑本段制作方法
简易冰淇淋
材料:牛奶、鸡蛋、砂糖
制作流程:
1.锅里先打4个鸡蛋黄(只要黄不要白)放100克白糖，朝一个方向搅散。搅5分钟。
2.500克纯奶烧开，倒进已经搅好的蛋糊里。开点小火，(保持在70度，不能开)不断搅拌。
3.放进冰箱冰冻，中间不断拿出来搅拌。
4.完成!
折叠编辑本段主要品牌
编 世界十大最美味冰激凌
HANDEL'S HOMEMANDE ICE CREAM $YOGURT
美国连锁店:这个总部位于俄亥俄州的冰激凌店，用果酱软糖、焦糖、草莓、和真正的香草豆混合其他上等的原料，制作出精美的冰激凌、果汁冰块、低脂酸奶和冰冻甜品。值得一提的是他们在一些节假日还会特地制作胡椒薄荷或者蛋酒口味的冰激凌。
第2
DR.BOB'S HAND CRAFTED ICE CREAM美国加利福尼亚州波莫那:DR.BOB'S高乳脂的农化手工冰激凌赢取了多大30块金牌。ROBERT SMALL博士发明了他自己独特的冰激凌配方，全部都使用最上等的原料，包括:SCHARFFEN BERGER巧克力、塔希提岛香草和阿根廷焦糖，其中的9种口味算得上他的主打冰激凌。
第3
RON'S GOURMET ICE CREAM
美国马萨诸塞州海德公园镇:这个家庭经营的独特冰激凌店与一个保龄球场相结合。它的冰激凌营业厅里提供多达32种不同口味的冰激凌，其中一些随着季节的更替而变化。这里的坚果巧克力蛋糕冰激凌由自制的香草冰激凌混和先烤的核仁巧克力饼制成，深受顾客们喜爱。
第4
BERTHILION
法国巴黎:来到法国的冰激凌爱好者们一定要拜访一下BERTHILLON,这里有着多达50种口味的迷人冰激凌。虽然BERTHILLON的分店遍布巴黎全市，但是一定要拜访位于圣路易斯的连锁旗舰店。住在附近的巴黎人会排着长长的队伍等待购买醇厚的，让人有罪恶感的香浓冰激凌和果汁冰块。这里的果汁冰块是一种香甜的水果冰(不含奶油或牛奶)，味道非常棒!其中两种的最爱分别是味道浓郁的柠檬口味和新出品的草莓口味。
第5
BIM BOM
法国:这家受人喜爱的冰激凌店共有18中不同口味的冰激凌。你可以选择将冰激凌放在甜筒或者圣代冰激凌杯里。可以在冰激凌上加上水果、坚果、或者糖果。这里是一个消遣时间的迷人去处。
第6
COPPELIA
古巴哈瓦那维达度:COPPELIA几乎是古巴的国家冰激凌代表，差不多每个镇都有一个COPPELIA冰激凌店。位于L街有着巨大空间和太空船形状的哈瓦那分店就曾经出现在电影《草莓和巧克力》里。这里的热带水果冰激凌非常棒，要是周日的时候来光顾，你得做好排长队的准备。
第7
COLD STONE CREAMERY
美国:COLD STONE不仅生产润滑的奶油冰激凌，还擅长包装。每一铲都可根据你的要求在一块冰激凌上加入不同的混合品，例如糖果、坚果、水果或者更多其他美味，再装进现烤的华夫饼干筒里。
第8
CRESCENT RIDGE DAIRY
美国马萨诸塞州沙伦市:CRESCENT RIDGE是一家传统的冰激凌摊，拥有35种新鲜独特的口味。他们甚至会考虑在它的冰激凌单中加入你的建议，然后制作出一种法全新的愉快口味。CRESCENT RIDGE提供传统的口味，在它的店面周围有着长达几英里连绵起伏的农场、大片的牛群和新鲜的空气。他们给波士顿附近80多座城镇快递很多好东西，包括瓶装的早餐牛奶和冰激凌。
第9
VIVOLI GELATO
意大利佛罗伦赛:从20世纪30年代起，VIVOLI家族就开始制作意大利冰激凌--一种柔软、浓郁的冰激凌。每一种口味都采用新鲜的原料在这里制作而成。入口既化的冰激凌爆发出的口味，从新鲜的柠檬到意大利苦杏酒慕思。展示区里的包装都如此精美，以至于你非常想尝尝适合你口味的冰激凌，却又不忍心让他们为你铲上一勺。
第10
HAAGEN-DAZS
美国:哈根达斯已经找到了一种将高品质和高产量相结合的好方法。你可以在附近的超市里找到它的身影。哈根达斯改良的冰激凌口味设置了新标准，并逐渐成为一个世界性的家喻户晓的名字。
展开
冰品
奇异果冰淇淋 低脂的紫薯冰淇淋 伯爵奶茶冰淇凌 可乐冰棍 养乐多提子奶冻
巧克力布丁 奥利奥咖啡冰棍 奧利奧冰激凌 巧克力冰激凌 巧克力冰淇淋
巧克力冰淇淋月饼 巧克力球百利甜 奥利奥酸奶冰棒 咖啡果仁冰淇淋 巧克力雪糕
巧克力蓝莓酱棒冰 巧克力芝麻碎冰激凌 冷冻苹果 奶油冰淇淋 奶油芒果冰淇淋
古法桂花乌梅汤 夏日必吃椰汁仙草冻 喜果冰棍 夏日冰粥 冰淇淋
冰淇淋三明治 冰淇淋蛋糕 创意芒果雪糕 夏日酷爽--芒果冰棒 夏日西瓜沙冰
家庭抹茶冰淇淋 冰爽绿豆冻 冰糖山楂冰棒 冰糖葫芦 小牛奶冰棍
南瓜凉糕 冻玫瑰 澳芒桃胶冰棍 抹茶冰激凌 抹茶冰淇淋
抹茶黄桃冰淇淋 油炸洋葱圈 双色冰棍 三色杯冰淇淋 三色水果酸奶棒冰
法式冰淇淋 果味夹心奶油冰棍 桃味果茶懒人版 杏仁奶油冰糕 朱古力雪糕
香蕉船小乱 铁观音冰块 蓝莓酸奶冰沙 草莓酸奶冰沙 薄荷黑巧冰淇淋
香蕉雪糕 香草芒果奶油雪糕 蜂蜜黄瓜冰棍 香草芭菲 香蕉蓝莓冰淇淋
香蕉蛋黄冰淇淋 黑芝麻冰激凌 麦旋风 鸡蛋咖啡冰淇淋 草莓布丁
香草味软冰淇淋 银耳露 西瓜雪糕 青瓜玉露 香瓜牛奶冰
香草奥利奥软冰淇淋
奶香冰淇淋 橙先生变块冰 奶香南瓜双色软糕 果泥冰棒 李子酸奶冰棒
果仁黑巧冰激凌 杏汁冰棍 橙汁冰棍 水果冰激凌 水果牛奶沙冰
杨枝甘露 水果茶冰棍 椰汁西米露 椰汁豆腐冰淇淋 水晶葡萄酸奶
果粒奶香冰淇淋 果真冰棍 木瓜冰激淋 木瓜酸奶冰 山药紫薯牛奶冻
养颜瘦身：菠萝沙冰 榴莲冰沙 榴莲冰淇淋 榴莲忘返 榴莲雪糕
春膳－香槟黃桃冰淇淋 桑葚冰激凌 水蜜桃冰棍 果香红薯冰淇淋 椰香鲜奶冻
桂花金瓜山药 百利甜冰淇淋 百利甜酒巧克力冰淇淋 爽榴芒 缤纷多重口味冰糕
特基拉日出（鸡尾酒） 糯米糍 牛奶巧克力沙冰 热巧克力冰淇淋 牛奶冰激凌
牛奶水果布丁 猪猪冰激淋 牛奶西瓜冰棒 牛奶蜜红豆雪糕 牛奶香蕉冰棍
盆栽冰淇淋 紫米雪糕 甜甜樱桃冰 火龙果冰淇凌 火龙果酸奶冰淇淋
绿色心情 绿豆冰 绿豆冰品 绿豆冰棍 绿豆冰棒
绿豆冰糕 绿豆沙雪糕 紫薯棒冰 绿豆棒冰 绿豆糯米红枣雪糕
绿豆雪糕 红豆冰 红豆冰棒 红豆牛奶沙冰 红豆雪条
苹果冰激凌 鲜奶冰淇淋 鲜桃冰激凌 鲜果冰淇淋 鲜奶雪糕
鲜花冰块 茶冻 自制山寨麦炫风 自制凉爽绿豆棒冰， 自制樱桃冰块
雪梨冰 雪梨冰激凌 芋圆水果冰 酸奶水果冰棍 酸奶樱桃冰沙
自制菠萝冰淇淋 酸奶红豆雪糕 芒果布丁 芒果冰沙 芒果冰棍
芒果冰激凌 芒果冰淇淋 西柚冰砂 芒果沙冰 芒果沙沙冰
芒果棒冰 蛋奶芒果冰激淋 荔枝杂豆冰 零失败甜酒冰淇淋 芒果红豆冰沙
酸奶蓝莓冰 芒果酸奶沙冰 香橙酸奶沙冰 芒果雪糕 芒果蜜桃沙冰
芒果黄桃思慕雪 黄桃芒果雪糕 香橙青柠雪糕 芒果蜜豆牛奶冰 西米牛奶冰棍
西米牛奶蜜豆冰棒 西瓜刨冰 西瓜冰沙 西瓜冰淇淋 西瓜冰糕
西瓜水蜜桃冰沙 花生雪花冰 香草奶油冰淇淋 草莓冰激凌 香草冰激凌
香蕉大杏仁奶昔 香蕉冰淇淋 香草冰淇淋 香蕉冰糕 蓝莓冰糕
花胶娘酒冻 蔓越梅冰砖 蓝莓山药泥 香蕉暴风雪 香蕉核桃冰激凌
草莓牛奶冰 醇香牛奶冰棒 蜂蜜牛奶冰沙 香草牛奶西米露 香蕉燕麦冰激凌
Chocolate冰激凌棒棒糖
拌菜
伤心凉粉 彩凤迎春如意鸡 彩椒拌黑木耳 低热量芦笋配金枪鱼 彩虹沙拉
何首乌凉拌蕨根粉 传统洗面凉皮 干萝卜条咸菜 干豆腐拌黄瓜 乳酪水果大杂烩
培根菠菜色拉 岛屿沙拉 川式怪味手撕鸡 俄式鸡肉沙拉 川妹儿凉面
多彩蔬菜沙拉 川味凉面 傣味木耳拌核桃 傣味鱼皮 傣味黄瓜
多味藕片 傣味酸野菜 三丝一果 东北大拌菜 川北凉粉
七夕凉菜 东北凉菜 厨师沙拉 家常凉菜 一品海带
一品土豆泥 八宝水果沙拉 凉拌粉干 凉拌素三丝 夏季凉菜猪肉拼黄瓜
东北拌菜 家常拌蛏子 仔姜拌苦瓜 农家拍黄瓜 凉拌香辣土豆丝
勿忘我芝麻菜 啡尝栗子沙拉 夏季爽口翡翠苦瓜 咖哩番茄土豆泥 家常炸酱面
凉拌彩椒丝 凉拌千张 两拌双丝 凉拌三司 凉拌三丝
凉拌双丝 夏日嗨嗨皮皮蔬果沙拉 凉拌小杂烩 北欧吞拿鱼沙拉 凉拌上海青
凉拌卤汁豆干 凉拌四喜脆豆腐 凉拌丝瓜 凉拌凉粉 凉拌凉皮
姜汁松花蛋 凉拌凤爪 凉拌油菜花 夏日沙拉 凉拌三色鸡丝
凉拌什锦 凉拌双耳 凉拌土豆 凉拌海带 凉拌土豆丝
凉拌海参
口口香 凉拌海带丝 凉拌海带丝 凉拌海带丝儿 凉拌海带土豆丝
夏日什锦大拌菜 凉拌土豆沙拉 凉拌水晶丝 凉拌枸杞头 凉拌手撕牛肉
剁椒拌春耳 凉拌橄榄菜 凉拌樱桃萝卜 凉拌手撕蒜苔 凉拌心里美
凉拌拉皮 凉拌土豆片 凉拌木瓜 创意橘皮小菜 农家酱拌菜
凉拌时蔬 凉拌杂蔬 凉拌杏鲍菇 凉拌木耳 凉拌折耳根
凉拌木耳菜 凉拌木耳西兰花 凉拌木耳青瓜 凉拌木耳莴笋叶 凉拌木耳金针菇
凉拌槐花 凉拌山蛰菜 凉拌什锦菜 凉拌榨菜丝 凉拌海蜇丝
凉拌海蜇头 南极海茸拌凉菜 凉拌时蔬木耳 凉拌洋葱木耳 凉拌海蜇皮
凉拌拍黄瓜 凉拌内脂豆腐 凉拌梅豆角 凉拌海螺 凉拌柠香西瓜条
姜汁刺嫩芽 凉拌百合黑木耳 凉拌百叶豆芽菜 嗆拌白菜心 凉拌白菜心
凉拌白萝卜 凉拌白菜丝 凉拌爽脆黄瓜 千层黄瓜 凉拌粉
凉拌粉丝 凉拌粉皮 凉拌糖醋芹菜 凉拌笋丝 凉拌番杏叶
姜汁穿心莲 呛拌穿心莲 凉拌紫橄榄 凉拌牛板筋 凉拌牛百叶
凉拌瓜皮 凉拌紫甘兰 呛拌紫甘蓝 凉拌紫甘蓝 凉拌目鱼花
凉拌皮肚 尖椒皮蛋 凉拌碗菜 姜汁皮蛋 凉拌皮蛋
凉拌生菜 剁椒皮蛋 凉拌秋葵 凉拌绿西红柿 呛拌紫苤蓝
凉拌红油芹菜腐竹 凉拌空心菜 凉拌红罗卜香菜 凉拌素什锦 凉拌辣白菜
凉拌鱼皮 吞拿鱼炒蛋葡萄沙拉 四川酸辣酱 凉拌茼蒿 凉拌茼蒿菜
凉拌鱼腥草 凉拌龙须菜 凉拌芹菜 凉拌芹菜叶 凉拌芹菜三丝
凉拌芹菜火腿 口水鸡 凉拌菜 八宝酱鲜拌米线 凉拌藕
凉拌鸡 小黄鸡便当 凉拌蛏子 凉拌鸡丝 凉拌萝卜
凉拌茄子 凉拌萝卜丝 凉拌芥兰丝 凉拌马兰头 凉拌萝卜皮
甜品
微波低卡无油豆渣蛋糕 当归鸡蛋红糖水 微波什锦糯米糕 微波炉布丁 微波版双皮奶
微波炉冰皮月饼 微波牛奶鸡蛋南瓜蛊 微波炉烤红薯 微波炉版烤地瓜 微波炉紫薯球
微波甜甜蛋花粥 便捷版紫薯鸡蛋卷 低热量紫薯红豆月饼 彩虹果冻 干红果冻
平民甜汤 平底锅蛋卷 乳酪奶油夹心酥饼 乳酪水果大杂烩 广式枣泥月饼
广式土茯芩糕 广式豆沙月饼 广式马蹄糕 夹心圆面包 广东清补凉
夹心香蕉糯米饼 广东腐竹鸡蛋糖水 奇异果小冰棒 奇异果派 奇异果酱
奶味冰激凌 原味双皮奶 圣女果西米露 原味黄油曲奇 原味蛋挞
原味芝士蛋糕 奶味香蕉蛋羹 卡哇伊南瓜桂花糖包 咖啡乳酪蛋挞 可可味玛格丽特饼干
布列塔尼饼 吐司布丁 咖啡布丁 小山布丁 巧克力布丁
土司布丁微波版 奥利奥巧克力布丁 巧克力奥利奥杯子蛋糕 巧克力太妃糖 奧利奧冰激凌
巧克力冰淇淋 巧克力冰激凌
养乐多提子奶冻 原味南瓜饼 巧克力块杯子蛋糕 千层巧克力香蕉可丽饼 巧克力大理石面包
奥利奥免烤芝士蛋糕 布丁双拼 奥利奥杯 奥利奥三色牛奶布丁 七夕巧果
巧克力摩卡冰激凌 奥利奥杯子木糠布甸 巧克力慕斯 巧克力水果布丁蛋糕 巧克力慕斯蛋糕
咖啡千层蛋糕 奥利奥木糠布甸 奥利奥木糠蛋糕 夏威夷木瓜炖鹌鹑蛋 奥利奥棉花糖
巧克力棉花糖 巧克力溶岩蛋糕 巧克力核桃糕 巧克力栗蓉树根蛋糕 可可奶糕
川南凉糕 太妃糖 巧克力熔岩蛋糕 巧克力球百利甜 巧克力碎绿茶优格
巧克力火锅 巧克力碎苹果冰淇淋 巧克力燕麦能量球 巧克力红豆羊羹 心太软
巧克力饼干 巧克力都饼干 布丁奶茶 奶油冰砖 忌廉沟鲜奶
塔希提之风 巧克力芝麻碎冰激凌 奥利奥麦芬蛋糕 可可焦糖慕斯 圆子玉米羹
哈密瓜酸奶 哈密瓜西瓜西米露 卡士达小泡芙 华夫饼 台湾芋圆配港式奶茶
奶油曲奇 奶油泡芙 奶油奶酪 奶油奶酪司康饼 奶油奶酪南瓜派
奶油栗子瑞士卷 奶油玉米 奶油炸糕 奶油玉米棒 奶油焦糖杏仁曲奇
奶油蜜桃派 奶油蛋糕 奶油草莓 奶油鸡蛋布丁 奶油草莓冰淇淋
布朗尼 姜撞奶 冰激凌 姜汤元宵 双果奶昔
喜果冰棍 冰激凌月饼 夏日冰粥 什果冰糖水 冰淇淋
大杏仁鲜果芭菲 姜汁撞奶 冰淇淋布丁 冰激凌面包布丁 丝滑摩卡布丁
什果椰奶西米露 双果椰奶西米露 夏日水果炫彩蛋糕 凉拌木瓜 冰淇淋版泡芙
参考资料
1．轻粘土diy的逼真冰激凌球 . 玩粘土 . [2015-12-15]