阿胶糕好吃，但是一天不能吃太多。如果你不想买，其实可以自己在家做。制作出来的阿胶糕一般可以保存一个月左右，这样可以保证食品的新鲜度和安全性。因为购买的很多保质期比较长，新鲜度会稍微差一点。

　　自制阿胶糕保质期多长？可以保存30到40天左右。自制阿胶糕不像市面上卖的阿胶糕。虽然没有防腐剂，但是富含糖分，可以起到保存糖渍的作用。只要不接触液体，可以保存一个月。保存好的话可以保存40天。

　　真空包装的阿胶糕保质期多长？根据包装上的说明，有些已经超过一年了。首先，阿胶糕里几乎没有水。此外，真空包装还隔绝了空气。阿胶糕经过长时间的熬煮，加工过程也起到了杀菌的作用。所以细菌繁殖很慢。当然一般保质期都在12个月以上，太长了就不太好了。我经常吃的乳香情阿胶糕保质期是12个月。

　　自制阿胶糕如何保存？驴胶糕含有丰富的碳水化合物、脂肪、蛋白质等成分，还含有一定的水分。所以一旦保存不当，很容易滋生细菌，最好低温保存。天气热的时候最好冷藏保存，但是温度在10度以下的时候可以放在室温阴凉的地方保存。如果家里有家用真空包装机，也可以抽真空保鲜。

　　如何自己做阿胶糕1？粉碎250g阿胶块，也可以直接做成粉。

　　 2.将阿胶块和冰糖200克倒入砂锅，再倒入黄酒500毫升。

　　 3.盖上砂锅，泡2天左右。浆糊会变软。

　　 4.将准备好的红枣和核桃分成小块待用。

　　 5.将250克核桃仁和250克黑芝麻分别放入炒锅中翻炒。

　　 6.泡2天后，将砂锅放在炉子上，小火慢煮软阿胶，用陶勺不停搅拌。

　　 7.阿胶熟成小旗时，关火或改为文火。熬阿胶是个技术活，火候的把握需要经验。

　　 8.迅速将核桃仁、红枣干、桂圆、枸杞、芝麻各250克依次倒入砂锅中，每次搅拌后放下一颗。

　　 9.盘下铺保鲜膜，刷一层香油，趁热把阿胶糕倒入盘中，压平。

　　 10.表面刷一层香油，然后把保鲜膜摊开，用擀面杖擀开。

　　 11.放入冰箱冷冻10小时左右，使阿胶糕变硬。

　　 12.然后用保鲜膜把阿胶糕一起切成条状。然后把长的阿胶糕切成同样厚度的小块。

　　自制阿胶糕的注意事项1。注意不要接触多余的水，否则会降低糖渍的浓度，破坏糖渍的保存效果，容易滋生细菌，对保存不利。

　　 2.自制阿胶糕的过程需要保证器皿和操作的卫生，避免食用引起身体不适。

　　 3.好的原料可以做出好吃的阿胶糕。

　　 (1)选择成分正规的商家，避免购买的阿胶质量差，导致疗效不佳。

　　 (2)冰糖选择普通冰糖就好。如果你选的是需要粉的大的，普通小的不需要。

　　 (3)黄酒，推荐即墨。山东即墨老酒是北方小米黄酒的典型代表。应以半甜黄酒为曲，半甜黄酒以即墨老酒为代表。和即墨老酒用普通黄酒煮沸后口感不同，阿胶来自山东。最早在山东使用。还搭配了即墨老酒。山东阿胶配山东老酒不正宗。

　　 (4)黑芝麻一般低温烘焙。这种煮熟的黑芝麻不会糊。如果是油炸的，更容易糊。当然，也可以炒出黑芝麻的香味，一点也不糊。

　　 (5)核桃仁，山核桃，新鲜的最好。最好是去皮

　　 (6)红枣要晒干。因为红枣含有一定的水分，所以放在阿胶糕里煮，会有一种“很湿”的感觉。选择红枣干。煮沸后，它们既不那么干，也不那么“湿”。

　　自制阿胶糕如何切片1。自制的阿胶糕要放在冰箱里冷冻10个小时，让阿胶糕形成一整块。2.然后把阿胶糕和保鲜膜一起切成条状。3.将长的阿胶糕切成同样厚度的小块。

　　吃自制阿胶糕补血有什么好处？阿胶能促进骨髓造血干细胞的活性，提高血液中红细胞、白细胞和血红蛋白的含量。枸杞和红枣也有补血的作用，所以阿胶糕有补血的作用。

　　增强抵抗力：阿胶能增加体内抗氧化化合物的活性，抵抗自由基，促进单核吞噬细胞的功能，增强抗病毒作用。阿胶、核桃、黑芝麻中的蛋白质可以增强体液免疫的强度，所以吃阿胶糕可以增强抵抗力。

　　预防心脑血管疾病：阿胶能促进血管扩张、抗血管黏稠、降血压、抗血栓形成，而核桃、黑芝麻中含有的不饱和脂肪酸也能减少脑血管疾病，所以只有阿胶糕能预防心脑血管疾病。

　　增强骨密度：食用阿胶、黑芝麻、红枣、核桃可增加人体血清中钙、磷的含量，可增强骨密度，促进软骨细胞和成骨细胞的增殖和合成活性。所以吃阿胶糕可以增强骨密度。

　　抗疲劳：阿胶能增加红细胞含量，延长耐缺氧时间，因此具有抗衰老、耐缺氧、抗寒冷、抗辐射的作用。桂圆可以安神，所以吃阿胶糕有抗疲劳的作用。

　　抗休克：阿胶有扩张血管的作用，所以可以缓解血管堵塞引起的休克。所以吃阿胶糕有抗休克的作用。

　　改善记忆：阿胶能减少金属离子对脑细胞的损伤，改善学习记忆损伤；还有核桃。黑芝麻中的不饱和脂肪

　　肪酸具有促进大脑发育和智力发育的作用，因此食用阿胶糕可以增强记忆力。

　　抗肿瘤：阿胶中含有一种叫CH~G的活性成分具有降低癌基因、癌转移基因的活性、抑制肿瘤转移的作用，还能抑制白血病细胞凋亡，因此食用阿胶糕有抗肿瘤的作用。

　　利尿消肿：吃阿胶、黑芝麻、核桃、枸杞、桂圆之类的，可以促进血液中的氨基酸含量增加，改变血液中的渗透压，导致细胞间液内流至血管中，具有消肿、利尿的作用。

　　调经安胎：阿胶可以用于因血虚、血瘀和血热引起的月经不调;阿胶糕可补阴血，益冲任，有养胎、安胎，调治妊娠病的作用。对常见胎元不固，胎动不安,，甚至流产有很好的治疗作用。