羊肚菌富含维生素、氨基酸和蛋白质。那么，孕妇可以吃羊肚菌吗？谁不能吃羊肚菌？

　　孕妇可以吃羊肚菌吗？是的，怀孕的关键不是偏食，饮食要尽量广泛多样。多吃高蛋白和优质蛋白食物，多吃蔬菜水果。不喝咖啡，戒烟，不接触有毒物质和辐射源。羊肚菌性平，味甘寒，无毒；有益肠胃、助消化、化痰、理气、强肾、壮阳、健脑等。此外，还具有强身健体、预防感冒、增强人体免疫力的功效。

　　羊肚菌中富含的硒是人体红细胞中谷胱甘肽过氧化物酶的成分，可转运大量氧分子抑制恶性肿瘤，使癌细胞失活。另一方面可以加强维生素e的抗氧化作用，硒的抗氧化作用可以改变致癌物的产生方向，通过结合进行解毒，从而降低或消除致癌的风险。

　　羊肚菌是一种珍贵的天然滋补品，富含蛋白质、多种维生素和20多种氨基酸。味道鲜美，营养丰富。与冬虫夏草功效相同，是不含任何激素、无任何副作用的天然滋补品。

　　谁不能吃羊肚菌？羊肚菌是动风食物，过敏体质者不宜食用。

　　通过饮食获取营养是最安全有效的方式，但一定要搭配好食物。了解了哪些人不适合吃羊肚菌之后，希望喜欢吃羊肚菌的人可以根据自己的身体状况来吃。

　　超市或商场里卖的羊肚菌，有时会泡水，以保证质量。这种泡在水里的羊肚菌会有很多营养成分溶于水，建议消费者购买新鲜的羊肚菌。有些朋友买了羊肚菌，习惯放在冰箱里保存，以为低温更能保证质量。其实正确的做法是将新鲜的羊肚菌放在阴凉处保存。

　　羊肚菌对免疫力低下、高血压、老年人、糖尿病患者特别好。不过羊肚菌比较滑，排泄出来的人要谨慎食用。

　　羊肚菌的功效和作用有益胃、助消化、祛痰、理气、补肾壮阳、健脑、提神等。此外，还具有强身健体、预防感冒、增强人体免疫力等功效。

　　 1.羊肚菌含有抑瘤多糖、抗菌抗病毒活性成分，具有增强免疫力、抗疲劳、抗病毒、抑制肿瘤等多种功能。

　　 2.日本科学家发现羊肚菌的提取物中含有酪氨酸酶抑制剂，能有效抑制脂褐素的形成。

　　 3.羊肚菌中富含的硒是人体红细胞中谷胱甘肽过氧化物酶的成分，能运输大量氧分子，抑制恶性肿瘤，使癌细胞失活；另一方面可以加强维生素e的抗氧化作用，硒的抗氧化作用可以改变致癌物的产生方向，通过结合进行解毒，从而降低或消除致癌的风险。