鱼卵是乌贼的器官之一，但只有雌性乌贼才有。这部分可以加工成美味的食物。那么，谁不能吃鱼蛋呢？鱼蛋是什么？

　　鱼卵是什么？鱼卵是一种独特的海鲜，据说是封建帝王最好的食物。其实是雌性乌贼的缠卵腺，一只乌贼有两个。鱼卵的大小取决于乌贼本身的大小。用作食物的鱼卵大如鸡蛋，小如鸽子蛋。鱼卵呈乳白色，蛋形。经厨师之手，可加工成花瓣状、薄如纸的高档食品。

　　红烧鱼蛋

　　材料：鱼蛋300克、蒜1根、姜5片、红辣椒1根。

　　练习：

　　 1.鱼卵洗净，放入20克盐腌制3-5小时，然后用清水洗净备用。

　　 2.锅里放适量食用油，大火。加入鱼卵、5片姜和一个红辣椒，加入适量黄酒烧。

　　 3.烧2-3分钟左右，加入少许水和适量酱油，煮至锅内水干，放入蒜，加入适量味精。

　　眼神温柔的鱼卵

　　材料：500克鱼糜、20颗菜心、3个红辣椒、鸡蛋清、猪油、湿淀粉、盐、味精和鸡汤。

　　练习：

　　 1.在碎比目鱼中加入盐、味精、洋葱、姜水和猪油，将椭圆形的大腊鱼松开，倒入汁液，放在盘子里。

　　 2.鸡汤焖白菜。红辣椒切圆，焯水，放在白菜上，装盘。

　　鱼蛋好吃吗？鱼蛋好吃又有营养。它们在中国高等烹饪中占有重要地位。它们历史悠久，在国内外都很有名。鱼卵从墨鱼身上剥下后，一般会冷冻整理成盘状，也可以做成干品或腌制。把干货切成薄片，可以用来做鱼蛋汤，是中国国宴名菜，非常好吃。在日本，人们喜欢将新鲜的乌贼卵直接放在金属网上烘烤，以乌贼卵未变硬时仍呈软糯状态为宜。

　　谁不能吃鱼蛋？1.脾胃虚寒的人要少吃。

　　 2.高血脂、高胆固醇、动脉硬化等心血管疾病和肝病患者慎用。

　　 3.患有湿疹、荨麻疹、痛风、肾病、糖尿病、过敏等疾病的人忌食，

　　 4.鱿鱼肉是一种风动之物，生病的人酌情避免食用。

　　适宜人群：适用于阴虚体质、贫血、血虚闭经、带下、崩漏者。