有哪些食物不能隔夜吃？
有哪些食物不能隔夜吃？
散装铁锅炖
散装的卤肉要当天吃，不能隔夜。从食品安全的角度来说，这是不卫生的。食品专家提醒，即使放入冰箱，也不是绝对“安全”。冰箱也容易滋生霉菌和嗜冷细菌。
茶
隔夜茶由于时间久了，维生素大部分流失，茶中的蛋白质和糖分会成为细菌和霉菌的“养料”。
何海鲜
而且鱼和海鲜一夜之间容易产生蛋白质降解产物，会损害肝肾功能。
(母鸡的)蛋
如果鸡蛋没有完全煮熟，那么未熟的蛋黄会被隔夜吃掉。在储存不当的情况下，由于其营养丰富，容易滋生细菌，引起肠胃不适和胀气。但如果鸡蛋是熟的，低温密封保存，一般不会有问题。
白木耳
室内栽培的银耳和椴木田栽培的银耳都含有较多的硝酸盐。如果煮熟后放置太久，硝酸盐会在细菌的分解下还原成亚硝酸盐。
汤
喝汤比较费时，一般都是煮一大锅，慢慢喝。但汤在铝锅、不锈钢锅里放久了，容易发生化学反应，沉淀出有害物质。汤底建议不要放盐等调味品。煮好的汤应该用干净的勺子舀出来。如果吃不完，最好放在玻璃或陶瓷器皿中，放入冰箱保存。
绿叶蔬菜
因为有些绿叶蔬菜含有较多的硝酸盐，如果烹调后放置时间过长，硝酸盐在细菌的分解下会还原成亚硝酸盐，会致癌，加热也无法清除。