鳜鱼刺不多。鳜鱼的刺主要是主茎上的大刺，没有肌间刺，属于刺少的一种鱼。东亚钳蝎又名欧洲东亚钳蝎、东亚钳蝎、黄貂鱼，是分布于欧亚大陆的淡水鱼和苏打鱼，是东亚钳蝎的唯一种类。

丁桂鱼丁桂鱼有青、黄、蓝、白四种颜色，肉质细嫩，味道鲜美，营养价值高。丁桂鱼是欧洲国家主要的商业淡水鱼之一。

鳜鱼通常生活在水流缓慢的淡水中，尤其是湖泊和河流的下游。鳜鱼是重要的垂钓和观赏鱼，在欧洲被誉为皇家宠物鱼。

鳜鱼具有杂食性和粘卵性两大特点，是一种重要的经济鱼类，具有很高的观赏价值。