《华夏酒报》记者 陈振翔

针对“躺平还是坐起”这道选择题，酒商应当在变中求解，要做出正确的选择······

“房子还有三个月到期，多交的房租也不要了，除了酒水，展架、展柜以及其他的都不要了，彻底不干了。”4月16日，河南省会郑州，在郑东新区从事酒类销售的烟酒店老板谭先生含泪关上了店门。

谭先生表示，关店也是迫不得已，经历了去年疫情加洪涝，旺季又遭遇封城，一年几乎白忙活，本指望今年有所起色，但是消费市场一直不温不火，运营成本居高不下，利润越来越薄，只有关店才能减少损失。

“店老板把酒低价转让后，甩手不干了。”在郑州金水区东风路上，张先生的临街店面已经空了两个月，空房租赁也无人问津。张先生介绍，他的门面位置好，最适合开办烟酒店，但是四年换了三个老板，头两家是扩大经营，嫌店面小，最后一家是嫌利润低。他给降了一些房租，但还是没有留住店老板。

“从2012年到2017年，郑州烟酒店减少近万家，如今2万多家烟酒店正在经历着严峻的考验。”河南省酒业协会流通委员会秘书长皇甫尚旻告诉《华夏酒报》记者，从去年下半年至今，据估算，可能有2000多家烟酒店关门或面临关门。

“躺平还是坐起”，成为摆在郑州烟酒店老板面前的一道难以取舍的选择题。

痛心的“鸡肋”

河南地处中原，“自古都有得中原者得天下”之说，在商业领域，郑州是河南的省会，重要的交通枢纽城市，四通八达的区位优势成就了商都郑州的经济地位。郑州没有能拿出手的本土白酒品牌，但郑州白酒消费不容忽视。在河南每年将近500亿的酒类消费大盘中，郑州分量很足。

河南是一个包容性很强的省份。在白酒消费上，河南更是超值包容，在郑州能见到河南杜康、宋河、宝丰、仰韶、张弓、赊店、皇沟、贾湖等知名品牌，还能看到蔡洪坊、百泉春、豫坡、五谷春等新兴强劲品牌，更能见到来自贵州、四川、江苏、安徽、北京、东北、湖北、湖南等省的白酒品牌，连广西、云南、新疆、青海、河北等省份的不太知名的品牌也能找到，在省外白酒企业和经销商眼中，河南到处都是捡不完的黄金珠宝。

数据显示，在河南近500亿的份额中，75%以上被省外品牌收入囊中。河南既是白酒生产大省，还是消费大省，一亿多的人口让白酒企业为之疯狂。在豪放的消费下，催生了十多万的烟酒店和数十万的酒类运营大军，高峰时期，郑州烟酒店达到3万多家。

烟酒店从3万多家到2万多家，减少1万家用了五年时间。平均一年2000多家，这是一个优胜劣汰的过程，为生存下来的烟酒店提供了巨大的发展空间和丰厚的利润。

去年下半年，郑州烟酒店发展遭遇拐点。在郑州地标性建筑“大玉米”直线距离不到1000米有一家烟酒店，守着郑州高端高消费群体，在经历去年疫情和洪水后，砍掉了许多酒类品牌。如今，只保留酱香型白酒，这家店的门头也换成了“酱酒品鉴体验中心”，店内有飞天茅台等高端产品和茅系产品，还有其他酱酒主流品牌。

“其他香型白酒利润不是太好，没有办法，只能紧贴酱酒，但酱酒生意也不好，除了茅台外，都很迟。”店老板很是无奈。

“如今，在郑州街头，‘你有生意吗？’成了烟酒店老板见面第一句问候语。”河南大齐雅致商贸有限公司总经理齐瑞锋讲道。

4月16日，《华夏酒报》记者在郑州东明路看到，烟酒店数量确实在减少。从东明路黄河路交叉口到东明路红专路交叉口，原来分布着10多家烟酒店，现在仅剩6家。其中，一家还是连锁。去年7月还红火开业的郑州本土一家白酒企业品鉴中心早已人去楼空，从门锁上厚厚的灰尘判断，关门时间很长了。

“现在开烟酒店不挣钱，每天进店买烟的人远多于买酒的，一天能卖千把块都是撞大运。”郑州农业东路烟酒店老板龚先生调侃道。

龚先生表示，消费决定利润，随着酱酒的兴起，经销商和烟酒店的利润有了很大提升，但是随着消费群体对酱酒的认知度提高，部分开发、贴牌产品动销率直线下降，知名酱酒品牌的利润空间相比其他香型大一点，但是价格极度透明，竞争相当激烈。春节过后，白酒消费迟缓，消费者多选择200元以下的品牌，高端消费价格500元就是个坎儿，酱酒的优势成了劣势，利润更低。