我们大多数人都有在厨房做饭的经历。有些人在用鱼做菜的时候会发现：一条鱼被加工过，但它还能动！有些种类的鱼甚至会跳出锅，这是为什么呢？我们一起来了解一下吧！

　　为什么鱼死了还能动？

　　鱼还没洗干净就会动，有些鱼的尾巴会轻轻摆动；而且有的鱼可以直接弹跳。为什么？即使鱼的内脏被取出，它还活着吗？其实这只是所有脊椎动物都有的一种神经反射活动。举个例子，如果我们人类被锤子轻轻砸在膝盖上，我们的腿会弹起。鱼死了以后，只是大脑停止活动，身体暂时没有完全死亡，所以鱼死后还是会活动的。

　　鱼的身体在死后短时间内没有死亡，所以会出现肌肉痉挛和抽搐，但这种反应不受大脑控制。我们知道所有的脊椎动物都有神经反射弧，脊椎动物体内的神经分为中枢神经和游走神经，其中游走神经是低级神经，由脊髓控制，也就是起神经反射的作用。

　　一般鱼死亡后，高级神经中枢已经死亡，但在鱼的脊椎被破坏前，游动神经仍在工作，鱼的肌肉和表皮由游动神经连接。所以，一条鱼死后，如果我们在它身上撒盐，它的神经反射弧还是会让肌肉痉挛抽搐。

　　鱼类介绍

　　它是鱼软骨鱼和硬骨鱼的总称。它用鳃呼吸，通常通过尾巴和躯干的摆动以及鱼鳃的协调来游动和移动。主要靠上下颚的开合来喂食。它是一种变温水生脊椎动物。鱼类一般分为热带鱼、温带鱼和寒带鱼。感兴趣的朋友可以了解一下为什么鱼缸里的鱼总是死。