市场上卖的香肠可以直接吃，也可以炒着吃。也是香肠，风干香肠也是加工的。那么，风干香肠可以直接吃吗？肠干可以生吃吗？

　　香肠没干之前能吃吗？可以吃，但是只能蒸着吃。一般是和炒菜一起放在蒸笼里。从开始煮到饭熟了，干香肠就熟了。也可以用水蒸。一直都是冷水蒸，蒸几分钟就熟了。

　　有些可以切片油炸。风干的目的是使其干燥并打结在一起，这样切好后就不容易散了，再进行加工烹饪。

　　风干的食疗效果1。补充能量：含有碳水化合物和糖类，能迅速为身体提供能量。

　　 2.营养均衡：具有均衡饮食的作用。

　　风干肠1。肠衣洗干净泡好。

　　 2.把肉切成小块。肥肉可以切薄一点。我喜欢切肥肉。

　　 3.将所有调料放入肉里，搅拌均匀。

　　 4.用漏斗把拌好的肉放进肠衣里。

　　 5.打包后，分段捆扎，挂在通风处，晾晒7至10天。

　　 6.将干香肠放入锅中蒸，水开后用中火蒸40分钟。

　　 7.让它冷却，然后切片食用。

　　风干肠选购技巧优质风干肠色泽有光泽，瘦肉粒自然呈红色或紫红色：脂肪雪白，条纹均匀，无杂质。手感干爽，蜡衣紧密，结构紧凑，柔韧灵活。香肠切面光滑，无空洞、杂质、肥瘦，手感好，香气浓郁，肉味突出。