又到了吃菠萝的季节，吃菠萝的禁忌你得知道
2021-05-17 15:25 admin
春季各种时令水果上市，菠萝也是春季的水果之一，走到大街上到处都能看到它的影子，加上菠萝汁多肉肥，滋味甜蜜而甘口，十足是春天消渴又开胃的水果。但菠萝不是随意想吃就吃的，有些人需求避开。
吃菠萝的注意事项
不宜过量食用
菠萝里的甙类对人的皮肤、口腔黏膜有必定影响性，所以吃了未经处理的生菠萝后口腔觉得发痒。菠萝里的5-羟色胺，是一种含氮的有机物，有强烈地使血管缩短和使血压升高的作用，每100克果汁中含2.5毫克～3.5毫克，多吃后会引起头痛。此外，菠萝蛋白酶可能引起腹痛、厌恶、吐逆、麻疹等过敏反应，严峻的还会产生呼吸困难及休克。
口腔疾病患者不宜吃菠萝
患有牙周炎、胃溃疡、口腔黏膜溃疡的顾客要慎食菠萝，由于菠萝是酸性水果，影响牙龈、黏膜，胃病患者还会出现胃内返酸现象，多吃还会产生过敏反应。
过敏人群慎吃菠萝
有些人吃了不经盐水浸泡的菠萝后可引起过敏反应，表现为皮肤潮红、瘙痒、风团、腹部痛苦、吐逆、腹泻、脱水等一系列症状，严峻者可产生过敏性休克，表现为末梢循环衰竭，如唇甲青紫、面无人色、出冷汗、血压下降，病况危重者，可致死亡。
吃菠萝前需用盐水浸泡
即使是正常人在食用菠萝前，也应该用淡盐水浸泡1小时以上再吃，由于盐水可以损坏菠萝蛋白酶，大大减少过敏反应的产生。
其实在吃菠萝时先把菠萝去皮切成片，然后放在淡盐水里浸泡30分钟，再用凉开水浸洗，去咸味后就可以食用。将菠萝用盐水浸泡，也可防止菠萝病的产生。
菠萝的保存办法
1、没有切开的菠萝
也就是刚买回来，还是一整个完整的，没有削皮没有切开的菠萝，这样的菠萝的贮存时刻比较久，把菠萝放在阴凉通风的容器里边，在容器里边最好再铺点碎纸，然后温度控制住11-13℃左右，这样的保存方法可以让菠萝保存较长的时刻，前提是菠萝是完整的，没有伤口。
2、现已削皮的菠萝
很多人在购买菠萝的时候，会觉得给菠萝削皮是一件很麻烦的工作，因此在购买的是时候就现已让店家把菠萝的外皮削掉，然后再带回家，但是有的时候一整个菠萝不可以立刻吃完，那么这个时候要怎么保存呢？
首先要防止菠萝的果肉与空气长时刻大范围的接触，这样容易变质，所以在保存菠萝的时候可以考虑把菠萝泡在盐水中，这样不只可以让菠萝的果肉和空气阻隔，还可以增强菠萝的滋味和口感。
但是菠萝在盐水中泡久了，有可能会导致菠萝太咸，所以泡一段时刻的盐水之后，可以把菠萝改泡到凉开水中，吃的时候就拿出来。
当然泡凉开水的方法也只适宜短时刻的保存，如果要隔夜的话，最好就是把切开的菠萝用保鲜膜密封好，然后放到冰箱中保存，这样不只可以阻隔空气，也预防了串味。
吃菠萝的注意事项
不宜过量食用
菠萝里的甙类对人的皮肤、口腔黏膜有必定影响性，所以吃了未经处理的生菠萝后口腔觉得发痒。菠萝里的5-羟色胺，是一种含氮的有机物，有强烈地使血管缩短和使血压升高的作用，每100克果汁中含2.5毫克～3.5毫克，多吃后会引起头痛。此外，菠萝蛋白酶可能引起腹痛、厌恶、吐逆、麻疹等过敏反应，严峻的还会产生呼吸困难及休克。
口腔疾病患者不宜吃菠萝
患有牙周炎、胃溃疡、口腔黏膜溃疡的顾客要慎食菠萝，由于菠萝是酸性水果，影响牙龈、黏膜，胃病患者还会出现胃内返酸现象，多吃还会产生过敏反应。
过敏人群慎吃菠萝
有些人吃了不经盐水浸泡的菠萝后可引起过敏反应，表现为皮肤潮红、瘙痒、风团、腹部痛苦、吐逆、腹泻、脱水等一系列症状，严峻者可产生过敏性休克，表现为末梢循环衰竭，如唇甲青紫、面无人色、出冷汗、血压下降，病况危重者，可致死亡。
吃菠萝前需用盐水浸泡
即使是正常人在食用菠萝前，也应该用淡盐水浸泡1小时以上再吃，由于盐水可以损坏菠萝蛋白酶，大大减少过敏反应的产生。
其实在吃菠萝时先把菠萝去皮切成片，然后放在淡盐水里浸泡30分钟，再用凉开水浸洗，去咸味后就可以食用。将菠萝用盐水浸泡，也可防止菠萝病的产生。
菠萝的保存办法
1、没有切开的菠萝
也就是刚买回来，还是一整个完整的，没有削皮没有切开的菠萝，这样的菠萝的贮存时刻比较久，把菠萝放在阴凉通风的容器里边，在容器里边最好再铺点碎纸，然后温度控制住11-13℃左右，这样的保存方法可以让菠萝保存较长的时刻，前提是菠萝是完整的，没有伤口。
2、现已削皮的菠萝
很多人在购买菠萝的时候，会觉得给菠萝削皮是一件很麻烦的工作，因此在购买的是时候就现已让店家把菠萝的外皮削掉，然后再带回家，但是有的时候一整个菠萝不可以立刻吃完，那么这个时候要怎么保存呢？
首先要防止菠萝的果肉与空气长时刻大范围的接触，这样容易变质，所以在保存菠萝的时候可以考虑把菠萝泡在盐水中，这样不只可以让菠萝的果肉和空气阻隔，还可以增强菠萝的滋味和口感。
但是菠萝在盐水中泡久了，有可能会导致菠萝太咸，所以泡一段时刻的盐水之后，可以把菠萝改泡到凉开水中，吃的时候就拿出来。
当然泡凉开水的方法也只适宜短时刻的保存，如果要隔夜的话，最好就是把切开的菠萝用保鲜膜密封好，然后放到冰箱中保存，这样不只可以阻隔空气，也预防了串味。